Menù di Pesce

Antipasto Delfino

Alici, pesce spada e salmone marinati, pesce spada e salmone affumicati e serviti con insalata di mare, capesante gratinate e moscardini in umido

Capesante gratinate

Capesante gratinate, croccanti fuori e morbide dentro, per un perfetto equilibrio di gusto. (1Pz)

Moscardini in umido

Insalata di mare

Insalata di mare con calamari, gamberi e seppie, condita con olio evo e un tocco di limone

Insalata di polipo con patate

Impepata di cozze

Impepata di cozze, cotte con vino bianco e pepe nero per un sapore deciso e avvolgente

Soute cozze e vongole

Sautè di cozze e vongole in un brodo profumato di prezzemolo e aglio

Tris marinato

Alici, pesce spada e salmone marinati con agrumi e spezie, un mix di freschezza e delicatezza

Tris affumicato

Un viaggio nei sapori intensi del mare: tonno, pesce spada e salmone affumicati

Ostriche

Ostriche fresche servite al naturale, per un’esplosione di sapidità e dolcezza. (1Pz)

Carpaccio di Tonno, Pesce Spada, Salmone

Carpaccio di tonno, pesce spada e salmone, per un gusto raffinato ed equilibrato

Tartare di Tonno o Salmone

Tartare di tonno o salmone, finemente battuta al coltello

Plateau

1 ostrica, 1 gamberone, 1 scampo, carpaccio di salmone e tartare di tonno. Perfetto per chi ama il pesce nella sua essenza più autentica

Scialatielli all’ astice

Scialatielli all’astice (min. 2 porzioni)

Scialatielli allo scoglio

Scialatielli allo scoglio

Spaghetti alle vongole e bottarga

Spaghetti alle vongole e bottarga

Paccheri di gragnano con ricciola pomodorini e basilico

Paccheri di Gragnano con ricciola, pomodorini e basilico

Bauletti di pesce spada con crema di zucchine

Bauletti di pesce spada con crema di zucchine e pinoli tostati

Gnocchi di patate al nero di seppia con salmone e panna

Gnocchi di patate al nero di seppia con salmone e panna

Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare (min. 2 porzioni)

Fritto Imperiale

Calamari, gamberi, alici, seppioline, scampi, gamberone, ciuffetti

Frittura di calamari

Fritto misto

Calamari, ciuffetti, gamberi, alici e scampo

Grigliata Imperiale

Mezzo astice, gamberone, scampo, mezza aragosta, 2 filetti di branzino

Grigliata di pesce

Filetto di branzino, salmone, pesce spada, seppia, gamberone, scampo

Misto Crostacei

Mezzo astice, gamberone, scampo, mezza aragosta, spiedino di gamberi e scampi

Astice

Astice alla griglia

Branzino/orata

Branzino o orata alla griglia

Trancio di pesce spada/tonno

Trancio di pesce spada o tonno alla griglia

Gamberoni

Gamberoni alla Brace. (5pz)

Branzino in crosta di sale

Branzino In crosta di sale

Orata all’ischitana

Orata all’ischitana con sedano, pomodorini, vino bianco, cipolla)

Branzino/orata a piacere

Branzino o orata a piacere

Branzino gratinato

Branzino gratinato croccante

Tagliata di tonno con mandorle e pinoli

Tonno con mandorle e pinoli

Trancio di pesce spada alla livornese

Pesce spada alla livornese con pomodoro, capperi, olive

Gamberoni alla diavola

Gamberoni cotti in padella con pomodoro leggermente piccante

Insalata mista

Verdure grigliate

Verdure al vapore

Spinaci al burro

Patatine fritte/forno